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| 牛奶质量安全主要风险因子分析 Ⅵ. 污染物 | |
| 作者姓名： | 甄云鹏 王加启 郑楠 韩荣伟 许晓敏 屈雪寅 赵连生 |
| 作者单位： | 1. 农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京),北京,100193 2. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,反刍动物营养研究室,北京100193 |
| 基金项目： | 农业部国际合作专项项目资助 |
| 摘 要： | 牛奶中污染物如重金属等对人体健康存在很大隐患,因而受到广泛关注。作者对不同国家、国际组织牛奶中污染物限量数量、限量值和种类及检测方法进行比较,针对各地区的牛奶中污染物风险监测事例与模式进行分析,以期对中国牛奶质量安全风险监测提供参考依据。 |
| 关 键 词： | 牛奶 污染物 限量 |
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