浅谈“瘦肉精”检测方法及其应用

瘦肉精危害大,体现在瘦肉精被人体食用后,将快速被人体吸收,且消除难度较大。而且,作用于人体的瘦肉精,严重影响心肺功能,常导致肌细胞坏死,损伤心脏机能,导致病人头晕、恶心、心跳过速,肌肉震颤等等,病情较严重的。甚至由此心脏骤停,最终昏迷而死亡。目前,检测瘦肉精的方法,有胶体金试纸条检测法、酶联免疫吸附实验、高效液相色谱法、气相色谱-质谱法等,比较这几种检测方法,就应用情况做系统分析,以供参考和借鉴。