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| 用物性测定仪测定大豆分离蛋白的凝胶性 | |
| 引用本文： | 薄玉红 崔东善. 用物性测定仪测定大豆分离蛋白的凝胶性[J]. 大豆科技, 2001, 0(3): 25-25 |
| 作者姓名： | 薄玉红 崔东善 |
| 作者单位： | 哈高科大豆食品有限责任公司!哈尔滨150090 |
| 摘 要： | 本文叙述了物性测定仪在大豆分离蛋白凝胶性测定的意义和使用方法。 |
| 关 键 词： | 物性测定仪 大豆分离蛋白 凝胶性 |
| 文章编号： | 1009-2765(2001)03-0025-01 |
| 修稿时间： | 2000-02-10 |
Determining agglutinated character of soybean prepared isolated by materiality machine |
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