南瓜丝平衡含水率的研究

应用静态法测定南瓜丝在10-50℃和全相对湿度范围内的吸湿、解吸平衡含水率，以此分析相对湿度、温度对南瓜公平衡含水率的影响，对Henderson修正方程等四个模型进行比较，确定描述南瓜丝吸湿、解吸平衡含水率模型。