大学转型背景下探索以“顶岗实习”为主线的实习模式——以酿酒工程专业为例

我国发展应用型本科教育是为了适应高等教育大众化发展的需要,对于我国高等教育的发展来说是个全新课题。针对大学转型背景下酿酒工程专业实习模式进行研究,提出以顶岗实习为主线,配合科研技能训练、教学实习等实习模式,考核过程中采取综合评价和专业评价相结合的考核机制。该实习模式能够适应葡萄酒生产企业季节性、阶段性和周期性的生产特点,同时能够使学生全面掌握生产知识,发展了学生的自我管理能力。