低聚半乳甘露糖生理功能研究进展

低聚半乳甘露糖是由2~10个甘露糖和半乳糖分子通过β-(1-4)糖苷键聚合而成低聚糖的总称,是一种新型功能性益生元产品。其主要原料来源为瓜尔豆、槐花豆、田菁等植物种子的内胚乳中含有的植物多糖半乳甘露聚糖。综述了低聚半乳甘露糖在促进肠道有益菌增殖、免疫调节、降低血糖、改善便秘、促进动物生长,以及替代饲料中的抗生素等方面的研究进展,以期为功能性食品和动物饲料添加剂的开发提供指导。