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GC-MS/MS法快速检测猪肉中的三聚氰胺

摘要：	正三聚氰胺是三嗪类含氮杂环的有机化合物,是一种重要的有机化工原料。由于其氮元素含量很高,如果采用凯氏定氮法检测,检测结果会显示被检物蛋白质含量很高。不法份子利用三聚氰胺这一特性,将其在各类食品或饲料中的掺假事件层出不穷,已经成为食品公共安全方面的焦点问题。动物源性食品的质量安全状况,直接关系到人类的健康。研究探索出一种对动物源性食品中三聚氰胺的快速、准确的检测方法,对于控制和保障动物
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