基于介电特性小粒咖啡含水率的检测研究

为了研究带壳咖啡豆介电特性与含水率之间的关系,利用LCR测试仪研究频率信号(1~1 000 k Hz)、温度(20~45℃)和含水率(11.18%~43.69%)对带壳咖啡豆介电特性的影响。结果表明,在1~1 000 k Hz频段内,相对介电常数(ε')随着频率的增大单调减小,却随着含水率的升高而增大;温度对相对介电常数(ε')基本没有影响,介质损耗因数(ε')随频率增大先递减后增大;当温度和含水率升高,介质损耗因数(ε')呈增大趋势。在500 k Hz下建立相对介电常数(ε')预测带壳咖啡豆含水率(W,%)的模型,该模型R2=0.987 5;制作了20个样本,将测量值与模型计算值进行比较,发现其绝对误差范围为-3.07%~2.47%,说明所建立的模型可行。此项研究对了解带壳咖啡豆的介电特性,以及开发带壳咖啡豆含水率检测仪有一定的指导意义。