“食品工程原理”课程设计教学改革的研究

食品工程原理课程设计是培养学生工程素质和实践能力的重要教学环节之一。在讨论食品工程原理课程设计教学过程中存在主要问题的基础上,提出了提高课程设计质量具体的改革办法,并取得了较好的教学效果。