基于能力培养的“果蔬加工贮运学”实验教学改革的研究

实验教学是提高学生实践动手能力和创新能力的重要途径。果蔬加工贮运学是食品科学与工程本科专业学科的专业必修课,针对果蔬加工贮运学实验教学的不足,就教学理念、教学内容、教学方法、教学管理,建立合理的实验考核体系等问题进行了探索,旨在不断提高果蔬加工贮运学实验教学的质量,培养和提高学生动手能力与分析问题、解决问题的实际能力。