凉拌菜:让人欢喜让人忧

正无论是春夏还是秋冬,凉拌菜都受到不少人的喜爱。凉拌菜制作简单,开胃爽口,种类繁多,可荤可素。常见的凉拌素菜有:拌三丝、拌金针菇、拌黄瓜、拌木耳、拌海带丝、拌土豆丝,等等;荤菜有拌猪耳朵、拌猪头肉、拌牛肉、拌凤爪,等等。凉拌菜虽然好吃,但也是致病微生物容易滋生的温床。特别是在夏季,大家在享受美味的同时切不可忽视食品安全问题。