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| 几种食用油的保健作用 | |
| 作者姓名： | 林木 |
| 作者单位： | 河南 |
| 摘 要： | 1.花生油:花生油中所含的油酸可降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白,却不能降低高密度脂蛋白。营养界把油酸称为安全脂肪酸,它在预防心血管疾病方面能发挥有效作用。与基础膳食比较,富含高油酸的花生油膳食和低脂膳食一样,对心血管病患者大有益处。2.大豆油:大豆油所含的亚麻酸有降低血压的作用,而且不含胆固醇。临床营养实验证实,引发冠状动脉硬化和心脏病的危险因素,除了胆固醇升高外,其他因素就是高血压及血管栓塞。大豆油的成分恰好可减少这两种因素,它可显著降低健康成人血中的胆固醇。3.麻油:即芝麻油,又称香油,是由芝麻炒香后压榨而成,… |
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