德州扒鸡制作方法

德州扒鸡肉质松软适口,色泽金黄透红,外形完整美观.德州扒鸡在煮制时用16味香料与中药调和香气,既是高蛋白低脂肪的美食,又具有开胃健脾、强心利肺等保健功效.下面介绍德州扒鸡的制作方法:1.原料选择德州扒鸡对原料鸡的选择,可以用肉鲜质嫩四个字来概括.鸡的品种,既可以选择我国的地方良种肉鸡,也可以选用地方鸡种和国外优质肉鸡杂交生产的优质土杂鸡.鸡龄一般要求生长期50天,鸡的体重要求在1公斤左右.