| 中高温α-淀粉酶热稳定性的研究进展 |
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| 引用本文： | 曹慧慧,胡珈玮,桂波,王进军. 中高温α-淀粉酶热稳定性的研究进展[J]. 绿色科技, 2019, 0(8): 244-246 |
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| 作者姓名： | 曹慧慧 胡珈玮 桂波 王进军 |
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| 作者单位： | 扬州大学环境科学与工程学院 |
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| 基金项目： | 扬州大学大学生学术科技创新项目(编号:20180484) |
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| 摘 要： | 指出了α-淀粉酶的耐热性已成为当今研究的热点。阐述了对高热稳定性α-淀粉酶的研究意义,总结了α-淀粉酶的来源并主要列举了微生物来源的中高温α-淀粉酶,结合该领域的相关研究对α-淀粉酶热稳定性的影响因素及改造方法进行了综述,为完善α-淀粉酶的热稳定化技术提供参考依据。
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| 关 键 词： | Α-淀粉酶 热稳定性 影响因素 提高途径 |
Research Progress of Thermal Stability of Medium-High Temperature Alpha-Amylase |
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| Cao Huihui,Hu Jiawei,Gui Bo,Wang Jinjun. Research Progress of Thermal Stability of Medium-High Temperature Alpha-Amylase[J]. LVSE DASHIJIU, 2019, 0(8): 244-246 |
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| Authors: | Cao Huihui Hu Jiawei Gui Bo Wang Jinjun |
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| Affiliation: | (School of Environmental Science and Engineering, Yangzhou University, Yangzhou, Jiangsu, 225127, China) |
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| Abstract: | Cao Huihui;Hu Jiawei;Gui Bo;Wang Jinjun(School of Environmental Science and Engineering, Yangzhou University, Yangzhou, Jiangsu, 225127, China) |
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| Keywords: | Alpha-amylase thermal stability influencing factors improving pathway |
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