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| 动物源性食品安全是关系民生的重大问题 | |
| 引用本文： | 张仲秋.动物源性食品安全是关系民生的重大问题[J].中国牧业通讯,2011(13). |
| 作者姓名： | 张仲秋 |
| 作者单位： | 农业部兽医局 |
| 摘 要： | “民以食为天”.食品安全问题一直是广大消费者关注的问题,动物源性食品安全问题更是备受关注:一是动物源性食品在人们膳食结构中的比重逐步增大;二是动物和动物产品处于食物链的高端,且对有毒有害物质具有富集作用.人类处于食品链的终端,动物源性食品关乎子孙后代的繁衍和健康. |
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