牛源溶酪大球菌的分离鉴定及生物学特性分析

大球菌与发酵食品的香气和风味有关，鉴于该类细菌报道较少及间接对人类健康可能造成的影响，本文对牛源溶酪大球菌开展了相关研究。无菌采集新鲜牛肉组织样本，对其进行细菌分离培养，结合细菌形态学观察、生理生化试验、16S rRNA基因分析进行鉴定，采用纸片扩散法对菌株进行耐药性分析。结果显示，获得的一株革兰氏阴性菌经16S rRNA基因测序分析，其核苷酸同源性与溶酪大球菌参考株可达99%以上；生化试验鉴定，该分离株可分解α-葡萄糖苷酶、D-核糖和D-海藻糖，分解L-乳酸盐产碱和6.5%NaCl生长等；药敏试验结果显示该分离株对氯霉素、头孢曲松和庆大霉素等耐药，对四环素、新霉素等高度敏感；细菌耐药基因检测发现该菌含有头孢菌素类TEM、喹诺酮类gyrA和parC、外排泵类AcrAB等4种耐药基因。