浅析各种乳制品掺假的鉴定方法 |
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引用本文: | 孙鹏飞,王睿晗,吴慧光,赵静雯.浅析各种乳制品掺假的鉴定方法[J].中国奶牛,2022(12):54-57. |
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作者姓名: | 孙鹏飞 王睿晗 吴慧光 赵静雯 |
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作者单位: | 1. 扬州大学动物科学与技术学院;2. 扬州大学兽医学院 |
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摘 要: | 近年来乳制品安全问题日趋受到人们关注,但乳制品的掺假及鉴定一直以来都是乳品质量控制的难题之一。本文阐述了目前我国存在的多种乳制品掺假检测方法,并对检测方法的优缺点进行总结,旨在为实验人员研发更快、更便捷的检验方法提供参考。
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关 键 词: | 乳制品 掺假 检测方法 |
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