避雨栽培和果实套袋对鲜食葡萄果实品质影响

以陕西产区主栽葡萄品种户太8号、夏黑、火焰无核为试材，设置避雨栽培和露地栽培两种模式，选择白色纸袋、红色无纺布袋、绿色无纺布袋3种果袋，统计并分析果实灰霉病发病情况，同时测定不同处理下3种鲜食葡萄的果实品质，采用相关性分析和主成分分析进行综合评价。结果表明，避雨栽培下鲜食葡萄病果率和病情指数为13.26%和4.54，露地栽培为47.1%和16.88。与露地栽培相比，避雨栽培明显提高了鲜食葡萄果穗质量、单果质量和果粒大小，且在夏黑上尤为显著。避雨栽培明显降低了鲜食葡萄光泽饱和度，除夏黑外，对色度角影响不显著；红色葡萄颜色指数避雨栽培大于露地栽培，在火焰无核中表现显著。此外，避雨栽培和套袋也提高了鲜食葡萄可溶性固形物含量和固酸比；对鲜食葡萄总酸含量影响不大；对鲜食葡萄有机酸含量存在不同程度影响。综合分析，在避雨栽培条件下使用红色无纺布袋对提高鲜食葡萄果实品质效果最佳，同时露地栽培下使用白色纸袋也可以提高鲜食葡萄果实品质。