十个红皮洋葱品种主要营养成分分析与评价

测定了10个红皮洋葱品种（系）的主要营养成分及其产量性状，结果表明，不同品种洋葱的干物质、可溶性糖、蛋白质、维生素C等成分含量及产量差异明显，变幅较大；干物质和维生素C含量呈极显著正相关关系，与产量呈现显著相关关系，蛋白质含量和产量存在极显著正相关关系；品质综合分析表明宝红系列洋葱新品系及改良紫玉表现最佳，是育种和推广中较为优质的遗传材料。