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| 食品科学与工程核心课程群教学改革与实践 | |
| 作者姓名： | 贺莹 冯彩平 张苏勤 苏侯香 于艳琴 |
| 作者单位： | 吕梁学院生命科学系,山西吕梁,033000 |
| 基金项目： | 吕梁学院教改项目(JYYB201301)。 |
| 摘 要： | 食品科学的研究对食品的营养素多样化提出要求,为满足不同层次水平上的生命对营养的需求,这是食品研制中需要解决的问题。该文对食品科学核心课程进行了整合,加强实践教学,结合企业培养,与职业对接,把学生培养成直接能进企业的食品类高级工程技术人才。 |
| 关 键 词： | 食品科学与工程 培养方案 就业 |
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