| 摘 要： | 【目的】山苍子是我国特色木本精油植物资源,也是药材和生物质能源树种。山苍子的根、茎和果实均可入药,具有祛风散寒、理气止痛等功效,在民间被广泛应用。山苍子的花、叶、枝条和果实等部位均含有精油,其中果实的含油率最高,是提取山苍子精油的主要原料。山苍子精油具有浓厚的柠檬香味,是一种淡黄色到橙黄色的油状液体,成分复杂,主要是由单萜和倍半萜类化合物组成,它的主要成分柠檬醛是食品添加剂、合成香料、香水及制药工业等的重要原料,具有较高的经济价值。因此,对山苍子精油的功效成分、提取方法、功能活性及其应用等方面进行总结,旨在为山苍子精油的综合利用和深度开发提供参考。【方法】对山苍子精油的提取方法、化学成分和功能活性方面的研究进展进行系统介绍,并阐述山苍子精油在医学、食品和化妆品等相关领域中的应用。【结果】不同的提取方法对山苍子精油中化学成分的组成及含量均有影响。目前,提取山苍子精油的主要方法有水蒸气蒸馏法、超临界二氧化碳萃取法、微波辅助萃取法和酶法等,其中水蒸气蒸馏法是山苍子精油最传统的提取方法。山苍子精油具有良好的抗氧化、抑菌、杀虫和抗炎等多种生物活性,可以用来生产抗微生物的药物、杀虫剂和抗氧化剂等,被广泛用于医疗、食品及化工行业,可作为食品防腐剂、保鲜剂的重要原料。【结论】山苍子精油因其抑菌、抗炎、驱避杀虫和抗氧化等功能活性在实际应用中取得了积极的效果,具有广阔的应用领域和良好的发展前景。文章最后简要分析了山苍子精油在实际应用中存在的问题,在山苍子精油建立质量判断标准、提高稳定性和开发新型饲料添加剂等研究方面需要深入探索和研究,以期为山苍子精油的研究提供思路,对山苍子精油开发利用起到促进作用。
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