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| 复合气调保鲜 | |
| 引用本文： | 卢金言.复合气调保鲜[J].油气储运,2006(1):38-38. |
| 作者姓名： | 卢金言 |
| 作者单位： | 苏州森瑞保鲜设备有限公司,215007 |
| 摘 要： | 包装保鲜原理：1复合气调包装机的原理是采用复合保鲜气体（2-4种气体按食品特性配比混合），对包装盒或包装袋内的空气进行置换，改变盒（袋）内食品的外部环境，达到抑制细菌（微生物）的生长繁衍，减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度，从而延长食品的保鲜期或货架期。 |
| 关 键 词： | 复合保鲜 气调保鲜 食品特性 保鲜原理 外部环境 抑制细菌 新陈代谢 新鲜果蔬 包装机 行置换 |
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