菜油脚中含脂量测定方法研究

菜油脚含脂量的多少是衡量产皂量高低的重要指标。由于菜油脚成分复杂,原有测定方法不能满足生产上的要求,我们确立的以皂化回滴容量分析方法,一次测定油脚中含脂量所得结果与菜油脚产皂率一致。