| 农产品冷冻干燥技术研究进展 |
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| 引用本文： | 崔清亮,郭玉明,姚智华.农产品冷冻干燥技术研究进展[J].农业工程学报,2004,20(Z1):276-282. |
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| 作者姓名： | 崔清亮 郭玉明 姚智华 |
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| 作者单位： | 山西农业大学工程技术学院,太谷,030801 |
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| 基金项目： | 山西省科技攻关项目(项目编号:012119) |
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| 摘 要： | 冷冻干燥技术近年来在农产品加工、医药、生物等领域得到了广泛的应用.本文介绍了农产品冷冻干燥过程的影响因素、冷冻干燥过程优化与过程控制等方面的研究进展,以求较为全面地了解真空冷冻干燥技术在农产品加工领域的应用现状、发展趋势和有待进一步探索的问题,使这项新技术在农产品加工领域得以健康发展.
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| 关 键 词： | 农产品 冷冻干燥 进展 |
| 文章编号： | 1002-6819(2004)ZK-0276-07 |
| 修稿时间： | 2003年11月24 |
Progress of vacuum freeze-drying technology used in the agricultural products |
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| Cui Qingliang,Guo Yuming,Yao Zhihua.Progress of vacuum freeze-drying technology used in the agricultural products[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2004,20(Z1):276-282. |
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| Authors: | Cui Qingliang Guo Yuming Yao Zhihua |
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