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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
桔皮糖制作技术
作者姓名:
成训妍
作者单位:
224001,江苏盐都县粮食局
摘 要:
人们食用柑桔时丢弃的柑桔皮,若用来制作桔皮糖, 可变废为宝。一、原料配比:鲜柑桔皮5千克,白砂糖4千克,甘草粉30克,五香粉10克,食用色素适量。二、制作过程 1.原料处理。挑选厚实、光滑的新鲜柑桔皮,剔除不清洁和腐烂的部分,洗净,将表层的油脂细胞充分搓破, 放入10%食盐水中浸泡24 小时。
关 键 词:
制作技术 桔皮糖 变废为宝 柑桔皮 食用
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