添加混合酶制剂对全株玉米青贮发酵品质的影响

试验旨在探讨混合酶制剂对全株玉米青贮饲料的影响。本试验以蜡熟期刈割的全株玉米为材料,设7个组,其中1个对照组(CK),6个处理组分别为添加纤维素酶+木聚糖酶(XWMJ)、β-葡聚糖酶+纤维素酶(PJXW)、β-葡聚糖酶+果胶酶(PJGJ)、β-葡聚糖酶+β-甘露聚糖酶(PJGL)、β-葡聚糖酶+木聚糖酶(PJMJ)和木聚糖酶+α-半乳糖苷酶(MJBR),每组3个重复,并在56 d的青贮结束后比较不同处理玉米青贮饲料的感官评价,发酵品质和营养成分。结果表明:PJXW组、PJGJ组、PJMJ组和PJGL组的全株玉米青贮在感官的气味、结构和颜色评定中,青贮效果较好;与CK组相比,PJXW组、PJGJ组处理使可溶性碳水化合物含量极显著提高,氨态氮/总氮显著降低;XWMJ组和PJGL组的干物质含量显著低于其他处理组;PJXW组和PJGL组处理的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维均显著低于CK组。可见,β-葡聚糖酶+纤维素酶(PJXW)和β-葡聚糖酶+果胶酶(PJGJ)更适于用作全株玉米青贮饲料的添加剂。