黄芪粉对藏羊生产性能和肉品质的影响

为探究饲粮中添加不同剂量的黄芪粉对藏羊生产性能和肉品质的影响,试验选取9月龄、体重(31±1.4)kg、健康的公藏羊24只,随机分成4组,分别在日粮中添加日采食量干物质重0%(对照组)、2%(2%黄芪组)、5%(5%黄芪组)、8%(8%黄芪组)的黄芪粉。预试期14 d,正试期56 d。结果表明:与对照组相比,在藏羊日粮中添加黄芪粉可显著提高体重、干物质采食量、胴体重和屠宰率,并显著降低耗料增重比,其中8%黄芪组试验羊的体重和胴体重最高,5%黄芪组藏羊的屠宰率最高;添加黄芪粉显著提高了眼肌面积和肾周脂肪;5%、8%黄芪粉组羊肉的失水力、剪切力、红度a*和色彩饱和度C*较对照组有显著改善,但对羊肉pH、滴水损失率、熟肉率和营养组成没有显著影响。本试验结果表明,在日粮中添加黄芪粉可以提高藏羊生产性能并改善羊肉品质,建议添加量为日粮干物质基础的5%～8%。