|
|||||
|
|
| 从医学营养学角度重新评价荞麦蜂蜜 | |
| 引用本文： | 陈振义. 从医学营养学角度重新评价荞麦蜂蜜[J]. 中国蜂业, 2020, 0(1): 43-45 |
| 作者姓名： | 陈振义 |
| 作者单位： | 1.辽宁省蜂产品协会 |
| 摘 要： | 荞麦蜂蜜呈深琥珀色,味甜而腻,回味重,有刺激味。我国计划经济时期因为荞麦蜂蜜感官原因把荞麦蜂蜜定为等外蜜,长期误导不了解蜂蜜的人,认为荞麦蜂蜜品质差,本文结合现有的科研成果和文献资料,从医学营养学角度重新评价荞麦蜂蜜,认为荞麦蜂蜜是目前已知花种蜂蜜中最具开发潜力的蜂蜜,医学和营养学方面具有巨大的开发潜力。而且抗菌性方面评价荞麦蜂蜜和麦卢卡蜂蜜具有明显的抑菌效果,从多酚含量和抗氧化性方面评价,中国的荞麦蜂蜜要明显优于麦卢卡蜂蜜,荞麦蜂蜜的药用价值亟待开发。 |
| 关 键 词： | 荞麦蜂蜜 营养补充剂 抑菌性 多酚含量 抗氧化活性 |
Re-evaluation of buckwheat honey from the perspective of medical nutrition |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |