甜菜碱的抗氧化作用及其在畜禽生产中的应用研究进展

甜菜碱是参与甲硫氨酸-同型半胱氨酸循环的已知甲基供体,这使得甜菜碱具有许多生理活性。在畜禽生产上,甜菜碱改善饲料风味、促进畜禽生长和改善胴体品质等应用效果已经被广泛证实。本文主要对甜菜碱的抗氧化作用及其在畜禽生产中的应用进行综述,为其作为畜禽抗氧化剂的合理使用提供理论依据。