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| 冕宁中蜂苦槠蜜品质质量分析 | |
| 作者单位： | ;1.云南农业大学动物科学技术学院;2.云南农业大学食品科学技术学院 |
| 摘 要： | 苦槠蜜是冕宁县的一种具有苦涩味道的特色蜂蜜,但目前未见该种蜂蜜的相关报道,本研究对其理化指标、抗氧化活性及孢粉学进行了分析,并将其与野坝子蜜、山花蜜、美国蜂蜜和野藿香蜜进行了比较,以了解苦槠蜜的品质质量。研究结果表明:冕宁苦槠蜜所检理化指标均符合国家行业标准,抗氧化能力强,苦槠花粉含量占比87.34%。冕宁苦槠蜜品质符合国家行业标准,是具有较强抗氧化能力且纯度较高的单花蜜,是品质良好、具有一定开发利用价值的蜂蜜。 |
| 关 键 词： | 四川冕宁 苦槠蜜 中蜂 抗氧化活性 孢粉学 |
Quality Analysis of Castanopsis sclerophylla Honey (Apis cerana cerana) in Mianning |
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