| 罗非鱼肠道蛋白酶高产菌株及其适应力研究 |
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| 引用本文： | 陈惠源,蔡俊鹏. 罗非鱼肠道蛋白酶高产菌株及其适应力研究[J]. 水利渔业, 2005, 25(4): 86-87 |
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| 作者姓名： | 陈惠源 蔡俊鹏 |
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| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院,广州天河五山路,510640;华南理工大学食品与生物工程学院,广州天河五山路,510640 |
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| 摘 要： | 从健康罗非鱼肠道中筛选获得2株活力分别为471．8、360U／mL，编号为3y621和2y211的蛋白酶高产菌株。2株菌株最高耐受温度均为80V,，处理时间为20min；在50～60℃时有很高的稳定性，可以保持正常生长，维持高菌体量；2株菌株最适生长pH值为6，在强酸性条件下均能存活，并维持缓慢生长。
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| 关 键 词： | 罗非鱼 蛋白酶 菌株 耐高温 耐酸 |
| 文章编号： | 1003-1278(2005)04-0086-02 |
| 修稿时间： | 2004-12-09 |
Studies on the Bacterial Strains of High Protease Production in the Intestines of Tilapia and Their Acclimation |
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| CHEN Hui-yuan,Cai Jun-peng. Studies on the Bacterial Strains of High Protease Production in the Intestines of Tilapia and Their Acclimation[J]. Reservoir Fisheries, 2005, 25(4): 86-87 |
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| Authors: | CHEN Hui-yuan Cai Jun-peng |
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