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| 枇杷色素的研究 | |
| 引用本文： | 蔺定运,历以仕.枇杷色素的研究[J].园艺学报,1985(3). |
| 作者姓名： | 蔺定运 历以仕 |
| 作者单位： | 江苏省农业科学院 (蔺定运)，江苏省农业科学院(历以仕) |
| 摘 要： | 枇杷原产我国。是长江流域以南主要的常绿果树之一。依果实颜色分为白沙和红沙两类。果实的颜色与色素的组分和含量有密切的关系,一般果肉类胡萝卜素含量0.4～0.9毫克/克,还有黄酮类物质。研究枇杷色素不仅有利于品种分类,也有助于良种品质鉴定和资源的合理开发利用。本文主要研究枇杷的类胡萝卜素。 |
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