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| 几种板栗加工技术 | |
| 引用本文： | 巩建厅. 几种板栗加工技术[J]. 湖南林业科技, 2005, 32(4): 71-72 |
| 作者姓名： | 巩建厅 |
| 作者单位： | 湖南省林业科学院,湖南,长沙,410004 |
| 摘 要： | 我国是板栗坚果生产大国，其面积和总产量均居世界首位。板栗营养丰富，但在贮运过程中，常因条件不当而大量腐烂，造成巨大经济损失。解决这一难题的最佳办法是对板栗进行深加工，介绍了板栗罐头、栗子粉、板栗果脯、板栗奶的加工技术。 |
| 关 键 词： | 板栗 产量 营养成分 加工技术 |
| 收稿时间： | 2004-10-09 |
| 修稿时间： | 2004-11-23 |
Several processing technologies of Castanea |
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| GONG Jian-ting. Several processing technologies of Castanea[J]. Hunan Forestry Science & Technology, 2005, 32(4): 71-72 | |
| Authors: | GONG Jian-ting |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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