| 气调指标对库尔勒香梨果实贮藏质量的影响 |
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| 引用本文： | 张婷,车凤斌,李萍,吾尔尼沙·卡得尔,胡柏文.气调指标对库尔勒香梨果实贮藏质量的影响[J].安徽农业科学,2009,37(30):14566-14568. |
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| 作者姓名： | 张婷 车凤斌 李萍 吾尔尼沙·卡得尔 胡柏文 |
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| 作者单位： | 张婷,车凤斌,李萍,胡柏文(新疆农业科学院园艺作物研究所,新疆,乌鲁木齐,830091);吾尔尼沙·卡得尔(新疆吐鲁番地区农业技术推广中心,新疆,吐鲁番,838000) |
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| 摘 要： | 目的]探讨保持库尔勒香梨贮藏质量的气调贮藏条件。方法]挑选大小一致、无病虫害、无机械伤的库尔勒香梨为试材，设置9个具有不同气体体积分数的气调处理（4％O2＋2％CO2、5％O2＋2％CO2、6％O2＋2％CO2、4％O2＋3％CO2、5％O2＋3％CO2、6％O2＋3％CO2、4％O2＋4％CO2、5％O2＋4％CO2、6％O2＋4％CO2）和1个对照处理（21％O2＋0％CO2），研究-1℃条件下，各处理对库尔勒香梨果实硬度、可滴定酸、呼吸强度、果皮叶绿素含量、果实维生素C含量及果肉组织中相对电导率的影响。结果]适当降低O2浓度可以减缓库尔勒香梨果实硬度和可滴定酸含量的下降、降低果实的呼吸强度、延缓果皮叶绿素和果实维生素C的降解、抑制果肉组织中相对电导率的上升。适宜的贮藏参数是：气体成分为5％O2＋4％CO2和4％O2＋3％CO2，贮藏温度为-1℃；相对湿度为90％～95％。结论]适当降低O2浓度对保持库尔勒香梨的贮藏质量比较有利。
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| 关 键 词： | 库尔勒香梨 气调指标 贮藏质量 |
Effects of Controlled Atmosphere Index on the Fruit Quality of Pyrus bretschneideri Rehd during Storage |
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| ZHANG Ting et al.Effects of Controlled Atmosphere Index on the Fruit Quality of Pyrus bretschneideri Rehd during Storage[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2009,37(30):14566-14568. |
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| Authors: | ZHANG Ting |
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| Institution: | ZHANG Ting et al (Institute of Horticultural Crops,Xinjiang Academy of Agricultural Science,Urumchi,Xinjiang 830091) |
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| Abstract: | Objective] The study aimed to discuss the controlled atmosphere storage condition that could keep the fruit quality of Pyrus bretschneideri rehd during storage.Method] P.bretschneideri with consistent size and without disease-insect and machine harm were selected as the tested materials.9 controlled atmosphere treatments with different gas composition concn.(4%O2+2%CO2,5%O2+2%CO2,6%O2+2%CO2,4%O2+3%CO2,5%O2+3%CO2,6%O2+3%CO2,4%O2+4%CO2,5%O2+4%CO2,6%O2+4%CO2) and one CK(21%O2+0%CO2) were set up to study thei... |
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| Keywords: | Pyrus bretschneideri rehd Controlled atmosphere index Quality during storage |
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