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| 国内外畜禽肉类产品质量档次化加工技术体系组成及差异 | |
| 作者姓名： | 孙宝忠 张守勇 李海鹏 种京华 刘俊梅 贾英民 |
| 作者单位： | 1. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 2. 河北农业大学食品科技学院 |
| 摘 要： | 畜禽肉类产品质量档次化加工技术体系．是自20世纪20年代初以来，在美国、澳大利亚等发达国家的畜禽肉类生产步入国际市场竞争与质量生产消费阶段时．得以广泛应用的主体肉类商品质量加工与控制技术体系之一。其目的在于提高消费者肉类消费水平．优化消费者肉类质量消费结构．提高生产效益．优化肉类质量生产技术体系．促进畜禽养殖向着健康持续优质高效的方向发展。 |
| 关 键 词： | 畜禽养殖 肉类生产 产品质量 加工技术体系 组成 发展 方向 优质高效 健康持续 生产效益 消费结构 优化 消费水平 消费者 控制 商品质量 主体 应用 消费阶段 国际市场竞争 |
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