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| 没食子酸简介 | |
| 摘 要： | 正没(mo)食子酸亦称"五倍子酸"、"棓酸",学名3,4,5-三羟基苯甲酸,分子式C7H6O5。广泛存在于掌叶大黄、大叶桉、山茱萸等植物中,是自然界存在的一种多酚类化合物,在食品、生物、医药、化工等领域有广泛的应用。据国外文献记载,没食子酸最早由舍勒制得(1786),但中国在这以前就有明确记载。例如,明代李挺的《医学入门》(1575)中记载了采用发酵法从五倍子中得到没食子酸的过程。书中谓:"五倍子粗粉,并矾,曲和匀,如作酒曲样, |
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