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| 五香黄豆酱油的制作 | |
| 引用本文： | 刘淑新.五香黄豆酱油的制作[J].农技服务,2001(6):38-39. |
| 作者姓名： | 刘淑新 |
| 摘 要： | <正> 1.原料配方 ① 黄豆50公斤,面粉2公斤,米曲精15克,原料与盐水比例1:1.8;② 香山奈10克,陈皮5克,公丁香3克,砂仁4克,香排草2克,白酒250克,红砂糖2000克。 |
| 关 键 词： | 五香黄豆酱油 制作技术 工艺流程 配方 接种 |
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