| 浙江红花油茶水代法制油工艺的初步研究 |
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| 引用本文： | 杨蕾,钟海雁.浙江红花油茶水代法制油工艺的初步研究[J].中南林业科技大学学报,2010,30(2). |
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| 作者姓名： | 杨蕾 钟海雁 |
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| 作者单位： | 中南林业科技大学,湖南,长沙,410004 |
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| 基金项目： | 国家"十一五"科技支撑项目，湖南省自然科学基金重点项目，湖南省教育厅重点项目 |
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| 摘 要： | 初步研究了浙江红花油茶籽的经济性状和水代法提取,并和普通油茶籽的经济性状及茶油国家标准进行了对比。结果表明:浙江红花油茶是一种经济性状优良的油料树种。通过单因素试验得出了水代法提取浙江红花油茶籽油的工艺条件为:水料比3∶1(v/m);提取温度60℃;提取时间120 min;浆液pH 9.0。提油率最高可达到79.27%,清油收率达到84.83%。除水分和挥发物含量超标外,其他主要指标符合一级压榨茶油的标准。该研究表明水代法提取浙江红花油茶籽油是可行的,可作为制备浙江红花油茶籽油的一种新方法。
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| 关 键 词： | 食品工程 水代法 浙江红花油茶 品质分析 |
Aqueous extraction of Camellia chekiangoleosa seed oil |
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| YANG Lei,ZHONG Hai-yan.Aqueous extraction of Camellia chekiangoleosa seed oil[J].Journal of Central South Forestry University,2010,30(2). |
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| Authors: | YANG Lei ZHONG Hai-yan |
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| Institution: | YANG Lei,ZHONG Hai-yan(Central South University of Forestry , Technology,Changsha 410004,Hunan,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | food engineering aqueous extraction Camellia chehiangoleosa quality analysis |
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