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| 吃鸡蛋的误解 | |
| 摘 要： | 红蛋与白蛋：有人认为红壳蛋比白壳蛋营养价值高，这是错误的。蛋壳的颜色因产蛋鸡的种类而异。科学家的试验证明，产红壳蛋和产白壳蛋的两种鸡在同等条件下喂养，所产鸡蛋的营养成分是 一致的。 生吃与熟吃：有人认为吃生鸡蛋营养价值更高，其实不然。生鸡蛋中含有一种抗生物质，影响人体对维生素的吸收和利用；而且有越来越多的证据表明吃未煮熟的鸡蛋或在饮料中加生鸡蛋，能导致食物中毒。 鸡蛋与豆浆：为增加营养，有人用豆浆冲鸡蛋，这是不科学的。因为豆浆中含有抗胰蛋白酶，一旦和鸡蛋中的粘液蛋白结合，便形成一种难以被人… |
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