生产盐渍薤头的操作要点

薤头是一种特殊的农产品，含有丰富的营养物质，膳食纤维高，辛辣成分多，具有增强人体免疫力、防菌、消毒等作用。薤头收获季节性强，时间短，易于腐烂，不便保存，容易失去商品特性。如果运用盐渍技术进行加工，则可满足周年供应，并能增加其产值，提高经济效益和社会效益。