| 壳聚糖铜固定化多酚氧化酶的研究 |
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| 引用本文： | 雷福厚. 壳聚糖铜固定化多酚氧化酶的研究[J]. 林产化学与工业, 2000, 20(2): 23-26 |
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| 作者姓名： | 雷福厚 |
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| 作者单位： | 广西民族学院化学化工系,广西南宁,530006 |
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| 摘 要： | 通过壳聚糖上的－ＮＨ２与Ｃｕ＾２＋生成不饱合络合物，以高分子配位键法，对多酚氧化酶（ＰＰＯ）固定化，实验结果表明这种方法是可行的。固定化多酚氧化酶的最佳ｐＨ值为６．２４，在７０℃放置２５ｍｉｎ后酶活力保留３１．１％，。讨论了固定化酶的重复使用性、米氏常数及底物对固定化酶的影响。
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| 关 键 词： | 壳聚糖 多酚氧化酶 固定化 |
STUDY ON IMMOBILIZATION OF POLYPHENOL OXIDASES ON COORDINATED CHITOSAN-Cu2+ |
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| LEI Fei-hou. STUDY ON IMMOBILIZATION OF POLYPHENOL OXIDASES ON COORDINATED CHITOSAN-Cu2+[J]. Chemistry & Industry of Forest Products, 2000, 20(2): 23-26 |
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| Authors: | LEI Fei-hou |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | chitosan coordinated polymer polyphenol oxidases(PPO) immobilization. |
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