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| 橙汁红桔汁胞罐头 | |
| 引用本文： | 刁太清,周国忠.橙汁红桔汁胞罐头[J].西南园艺,1990(1). |
| 作者姓名： | 刁太清 周国忠 |
| 作者单位： | 四川省农业科学院果树研究所，四川省农业科学院果树研究所 |
| 摘 要： | 一、前言红桔为原料制作半脱囊衣糖水桔瓣罐头,在四川已有多年历史,也是我省罐头产品中产量最多的产品,多年来曾受到人民的喜爱。但糖水桔瓣罐头风味平淡,且从整个柑桔加工制罐业中,产品陈旧、风味单一、市场接近饱和,为此,我们进行了“橙汁红桔汁胞罐头”的制作技术研究。 |
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