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| 槐花米抗氧化成分的提取及其活性研究 | |
| 作者姓名： | 潘英明 梁英 朱志仁 王恒山 韦小芳 梁敏 |
| 作者单位： | 广西师范大学,化学化工学院,广西,桂林,541004;桂林电子工业学院八系,广西,桂林,541004 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(30460153,20361002),广西教育厅科研资助项目(无编号) |
| 摘 要： | 用75%乙醇提取了槐花米中具有抗氧化活性的粗提物,然后通过碱提酸沉法从该粗提物中提取了芦丁,并制备了芦丁的水解产物槲皮素。采用磷钼酸盐法测定了不同质量浓度的粗提物、芦丁和槲皮素的抗氧化活性,并与BHT、VC的抗氧化活性进行了比较。结果表明,抗氧化性强弱顺序为:VC>槲皮素>芦丁>粗提物>BHT。 |
| 关 键 词： | 槐花米 芦丁 槲皮素 抗氧化活性 |
| 文章编号： | 0253-2417（2007）02-0041-04 |
| 修稿时间： | 2005-12-01 |
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