世界硬粒小麦生产

在小麦属的栽培种中,硬粒小麦(T.durum Desf.)的种植面积和产量都占第二位。由于它具有很强的抗旱性,而且产品营养价值高,食味良好,便于贮藏和食用,近十几年来颇受人们喜爱。在干旱和半干旱地区的种植面积不断扩大,产量迅速提高,消费的地区和人均消费量都在增加。