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| 鲐鱼连续制罐机 | |
| 作者姓名： | 大波 |
| 作者单位： | 不详 |
| 摘 要： | 浙江省舟山食品厂试制成鲐鱼连续制罐机。鲐鱼制罐的工艺流程为：原料处理→切块→盐渍→装罐→脱水→控水→定量加油加汁→封罐→洗罐→杀菌。每分钟平均可生产45罐左右。其主要设备有(1)连续式盐渍机，为船形壳体，长11．5米， |
| 关 键 词： | 鲐鱼连续制罐机 工艺流程 原料处理 结构设计 质量管理 |
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