|
|||||
|
|
| 氮气在食品工业中的应用 | |
| 引用本文： | 肖功年,屠定玉.氮气在食品工业中的应用[J].农村新技术,2010(2). |
| 作者姓名： | 肖功年 屠定玉 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | <正>氮气(N_2)是无色、无味、无臭的惰性气体,化学性质不活跃,在1个大气压下的冷却和冷冻整个过程中吸收的总能量为382千焦/千克,在同食品的 |
| 关 键 词： | 惰性气体 氧化作用 食品工业 二氧化碳 气调包装 加工过程 氮气 食品包装 微生物生长 氧气含量 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |