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| 蜂蜜加工过程中常见问题及解决方法 | |
| 作者单位： | ;1.北京市密云县园林绿化局;2.中国农业科学院蜜蜂研究所;3.国家蜂产品加工技术研发中心 |
| 摘 要： | 根据多年蜂蜜生产实践需求,设计了4个相关的实验探讨:1.加热处理对蜂蜜中淀粉酶值的影响;2.蜂蜜中花粉颗粒的去除;3.蜂蜜瓶颈黑圈现象;4.延缓蜂蜜结晶等问题及其原因,并提出了相应解决方法,以期为养蜂生产及蜂蜜加工工艺改进提供参考。 |
| 关 键 词： | 蜂蜜加工 淀粉酶值 花粉颗粒 瓶颈黑圈 蜂蜜结晶 |
The common problems and solutions in the honey processing |
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