我国西瓜甜瓜果实品质研究进展(摘要)

<正>西瓜是深受人们喜欢的水果之一,在全世界范围内大约有90多个国家广泛种植,是当今世界第五大水果,其原因主要在于西瓜果大、汁多、含糖量高、口感爽口、解热止渴,是消暑的佳品,归根到底,是西瓜的品质决定了西瓜的市场和受欢迎程度,所以对品质方面的研究也就成为西、甜瓜研究不可或缺也是最终产品——品种能否走向市场的关键之所在。就目前国内西、甜瓜品质的研究涉及到的多方面予以综述,以期对今后的研究方向给予引导。纵览当前针对西、甜瓜品质的研究主要集中在以下几个方面: