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| 蜜蜂巢脾挥发油微胶囊化工艺研究 | |
| 作者单位： | ;1.扬州大学;2.南京西洋湖养蜂合作社;3.安徽农业大学 |
| 摘 要： | 利用超临界C02萃取法提取巢脾挥发油,采用冷冻干燥法与辛夷挥发油制备蜜蜂巢脾挥发油复方微胶囊,并优化产品配方与最优工艺参数。结果表明:超临界巢脾挥发油与超临界辛夷挥发油微胶囊制备的最佳配方为SPI:MD=1:1,壁材:芯材=2:1,固形物浓度15%,乳化剂用量1%;最佳工艺参数为:乳化温度70℃,均质时间8 min,均质转速8000 rpm/min。制得的混合微胶囊呈淡黄色,香味浓郁,粉质细腻,溶解度93.1%,包埋率68.3%,微胶囊粒径23.7μm。 |
| 关 键 词： | 老巢脾 产品配方 工艺参数 微胶囊 |
Technique of Honeycomb volatile oil microcapsulation |
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| Keywords: | |