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| 低温罐装蟹肉HACCP体系的初步研究 | |
| 作者姓名： | 蔡东生 李建武 杨燕忠 陈素红 高丽芳 |
| 作者单位： | 1. 广东省汕头市出入境检验检疫局,广东汕头,515041 2. 饶平县龙发水产食品有限公司 |
| 摘 要： | 通过对低温保藏罐装蟹肉生产过程进行了危害分析,提出其HACCP计划模型,对生产过程的关键控制点和技术要点进行了探讨分析。 |
| 关 键 词： | 低温保藏 罐装蟹肉 HACCP |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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